Relación entre la dieta y cáncer

Descripción

Ponencia de divulgación científica que analiza el impacto de los factores nutricionales y los hábitos alimentarios en la etiología, prevención y progresión de las enfermedades oncológicas, con especial énfasis en el cáncer de mama. Con base en evidencia clínica actualizada, se expondrá cómo ciertos patrones dietéticos —como el consumo elevado de alimentos ultraprocesados y grasas saturadas— actúan como promotores del estrés oxidativo y la inflamación crónica. Asimismo, se abordará el rol protector de los compuestos bioactivos, antioxidantes y la microbiota intestinal presentes en una alimentación basada en alimentos funcionales.