Taller
Taller: Encapsula como un biotecnólogo (bombas comestibles)
Ponente:
Laura Elena Serna Gaytán
Fecha
martes 24 de noviembre de 2026
Horario
10:00
a
12:00
Lugar
Laboratorios de la carrera de Ingeniería en Biotecnología
Modalidad
Presencial
Institución del Ponente
Universidad Politécnica de Zacatecas
Participación
Responsable
Descripción
Se elaborarán esferas comestibles de diferentes alimentos, aplicando principios básicos de biotecnología alimentaria. Propósito: Comprender de forma práctica las propiedades de los biopolímeros y como estas pueden aprovecharse para transformar alimentos de aplicación en la industria de la biotecnología alimentaria.